Zahir Country House'ta Espeeria'nın Sicilya Deneyimi: Yavaş Seyahatin Bir Ritüele Dönüştüğü Yer

Yazar Costanza Dispinzeri 

Çeviri: Kumru Yaren Cengiz

Sicilya'nın insana dayattığı kendine özgü bir dinginlik var. Bu, boşluktan doğan bir sessizlik değil; tam tersine, insanı durup nefes almaya zorlayacak kadar yoğun bir bolluğun yarattığı bir sakinlik. Işık neredeyse gerçek olamayacak kadar göz alıcı altın tonlarında. Zeytin ağaçları Avrupa'daki birçok devletten daha uzun süredir burada. Açık hava spasında dolaşan portakal çiçeği kokusuyla öğleden sonranın sıcağında yankılanan Tibet çanaklarının çıkardığı seslerin arasında, Espeeria'nın aslında ne sunduğunu anlamaya başlıyorsunuz. Bir tatil değil. Anda olma fikriyle yeniden tanışmak. Marsilya merkezli yaratıcı seyahat stüdyosu Espeeria'nın Noto'daki son programı için seçtiği atmosfer de tam olarak bu. Hayattan kaçmak için değil, ona daha dikkatli bir şekilde geri dönebilmek için tasarlanmış dört günlük bir deneyim.

Marsilya'da doğan yeni bir yavaş seyahat anlayışı

2024 yılında, Kore ve Sicilya kökleri yarattıkları her deneyimin yaşam anlayışına nüfuz eden evli bir çift olan Misong ve Giuliano tarafından kurulan Espeeria, sanatçılar, içerik üreticileri ve hikaye anlatıcılarının öncülük ettiği küçük gruplar için deneyimler tasarlıyor. Mayıs ayında gerçekleşen bu programda, Amerika Birleşik Devletleri, Avrupa ve Kore'den gelen sekiz güzellik ve wellness tutkunu dört gün boyunca bir aradaydı. Milyonlarca takipçiye sahip slow beauty uzmanı Alice Linnea (@alicelinnea__) ve Doğu ile Batı'nın cilt bakım kültürleri arasında doğal bir köprü kuran seyahat ve güzellik yazarı Freya Hawksley (@frchhwks), Misong ve Giuliano ile birlikte programa eşlik etti. Ortaya çıkan şey, iki farklı dünyanın bir araya gelişiydi: Kore wellness kültürünün ritüellerle şekillenen yaklaşımı ile Sicilya'nın güneşli, yalın ve hayat dolu atmosferi.

Espeeria'nın hareket noktası, wellness sektörünün uzun zamandır iyileşmek ile kaçışı birbirine karıştırdığı fikri. Bugün birçok program insanı stresten, gündelik hayattan ve tüm bunların yükünü taşıyan benliğinden uzaklaştırmayı vaat ediyor. Espeeria ise kaçışı değil, yeniden bağ kurmayı önerdiği için daha farklı bir yaklaşıma sahip. Bu süreç yolculuk başlamadan önce başlıyor. Misong'un anlattığına göre, programa başvuran herkesle katılımları kesinleşmeden önce kısa bir görüşme yapılıyor. “Bu geleneksel anlamda bir mülakat değil. Sadece tanışmak, gerçekten sohbet etmek ve bu deneyimden ne beklediklerini anlamak için bir fırsat,” diyor Misong. Espeeria'nın birlikte çalıştığı yaratıcı isimler, şefler ve hikaye anlatıcıları tarafından şekillenen her program belirli bir tema etrafında kuruluyor. Bu nedenle başvuran kişiler de çoğu zaman benzer bir bakış açısına sahip oluyor. “Aslında bu görüşmelerin amacı bağ kurmak,” diyerek devam ediyor Misong. “Bu kadar çok şeyin ekranlar aracılığıyla gerçekleştiği bir dünyada, yolculuk daha başlamadan yaşanan o kısa insanî karşılaşma bizim için çok değerli.”

Bir Sicilya malikanesi

Program, Akdeniz'in en etkileyici ama en sakin köşelerinden birinde, Noto kırsalında yer alan Zahir Country House'ta gerçekleşti. Ancak Zahir bir otelden çok daha fazlası. Badem ve zeytin ağaçları, meyve bahçeleri, dikenli incirler, eşekler, çağdaş sanat eserleri ve kırsal yaşamın ağır akan temposuyla çevrili bu yer, özel bir Sicilya malikanesi hissi veriyor. Havuz, sauna, açık hava spası, yürüme mesafesindeki Eloro Plajı ve arazinin içinde yer alan açık hava heykel müzesi Parco dell'Anima da bu atmosferi tamamlıyor. Zahir'in yaklaşımı, lüksü daha sakin ve daha duyusal bir yerden ele alıyor. Burada doğa, sanat, biyolojik çeşitlilik ve

Sicilya misafirperverliği dekoratif unsurlar değil, deneyimin kendisini oluşturan parçalar. Sürdürülebilirlik ise bir etiket ya da pazarlama dili olarak değil; bahçelerde, yerel ürünlerde, kadim tohumlarda, açık hava spasında ve çağdaş heykellerin zeytin ağaçlarıyla Akdeniz parıltısının arasına karıştığı manzarada hissediliyor. Bu da Zahir'i, Espeeria'nın hayal ettiği deneyim için doğal bir buluşma noktasına dönüştürüyor. Burada lüks, mermerle ya da gösterişle değil; sessizlikle, kokularla, dokularla ve ayrıntılara gösterilen özenle ölçülüyor. Misafirler yalnızca Sicilya'da konaklamıyor, adayı gerçekten deneyimlemeye davet ediliyor. Sabah duyulan eşek sesleri, topraktan yükselen sıcaklık, gün boyunca değişen ışık, çevreden toplanan ürünlerle hazırlanan yemekler ve manzaraya dağılmış sanat eserleri... Tüm bu ayrıntılar, en az uygulanan ritüeller kadar deneyimin bir parçası haline geliyor.

Mükemmeliyetçiliğe karşı bir panzehir olarak yazmak

Program bir bakımla değil, bir defterle başladı. Freya'nın yürüttüğü yazı atölyesi son derece basit görünen bir fikre dayanıyordu: Durmadan yazmak. Düzeltmeden yazmak. Kusursuz ilk cümleyi beklemeden yazmak. “En çok düşünülen cümle ilk cümledir,” dedi gruba Freya. “İnsanlar bu yüzden bir türlü başlayamıyor.” Bu etkinlik, mükemmeliyetçiliğe karşı bilinçli bir sabotajdı. Üstelik etkisi yazılan sayfanın ötesine uzanan bir yaklaşımdı. Yazarken de hayatta da bizi çoğu zaman durduran şey; doğru anı, kusursuz başlangıcı ya da ideal koşulları beklemek. Atölye ise tüm bunları geride bırakıp yalnızca başlamayı öneriyordu. Wellness'ın bile bir performansa dönüşebildiği bir kültürde, yalnızca başlamaya yapılan bu çağrı sessiz ama radikal bir tavırdı. Yazılan sayfa, katılımcıların etkileyici olmak zorunda hissetmeden kendileri olabildikleri bir alana dönüştü. Kusursuz bir başlangıç yoktu. Nihai bir versiyon da. Sadece akıp gitmesine izin verilen düşünceler vardı.

Mevcudiyet ritüelleri

Bu yaklaşım programın geri kalanında da hissediliyordu. Sabahlar yoga ile başlıyor; nefes çalışmaları, güneşe selam ve meditasyonla devam ediyordu. Ardından ise daha alışılmadık bir egzersiz geliyordu: Bir başka katılımcıyla beş dakika boyunca göz göze kalmak. İlk anda insanı huzursuz eden, bir süre sonra ise bakışını biraz olsun değiştiren bir deneyim. Ses çanaklarına dair kısa bir anlatımın ardından başlayan ses banyosu meditasyonunda grup yaklaşık otuz dakika geçirdi. Burada amaç zihni boşaltmak değil, alışılmış düşünce akışını yavaşlatmaktı. Programdaki ritüellerin hiçbiri yalnızca yapılacak bir etkinlik olarak kurgulanmamıştı. Her ritüel, insanı bulunduğu yere, diğer katılımcılara ve yeterince uzun süre sessiz kaldığında ortaya çıkanlara yaklaşmaya davet ediyordu.

Sicilya bahçesinde Kore ritüelleri

Espeeria'nın en dikkat çekici tercihlerinden biri, Kore cilt bakımı ve masaj kültürünü Sicilya kırsalına taşımaktı. Güzelliğin kişisel ve çevresel farkındalıktan ayrı düşünülemeyeceği fikri üzerine kurulu Kore markası Aromatica ile yapılan iş birliği sayesinde, zeytin ağaçlarının gölgesinde Kore spa kültüründen izler taşıyan bir deneyim kurgulandı. Zahir'in açık hava spasında Aromatica ürünleriyle sırt ve baş masajları yapıldı. Kulak çevresine uygulanan aromatik roller'lar, Kore'de kullanılan bir saç derisi tekniğinden ilham alıyordu. Kore ritüelleri ile Akdeniz'in doğallığı burada birbirine karışıyordu. Her katılımcıya verilen ürünler sayesinde deneyim günün geri kalanında da sürüyordu. Bu deneyimi özel kılan şey Kore ile Sicilya arasındaki farklar değil, ikisinin bir araya geldiğinde ortaya çıkan uyumdu. Biberiye, neroli, portakal çiçeği, ılık hava, ten ve nefes... Her şey aynı atmosferin parçasıydı. Güzellik burada ne bir kusuru gizlemek ne de bir görüntü yaratmakla ilgiliydi. Daha çok insanın kendine dönmesiyle ilgiliydi.

İki kilometrelik bir sofra

Bir seyahati bulunduğu yere yemek kadar güçlü bağlayan çok az şey vardır. Espeeria da sofranın en az atölyeler kadar önemli olduğunu biliyordu. İlk akşamki buluşma, Zahir'in restoranı Mennula'daydı. Menü, caponata ve ricotta siciliana eşliğinde servis edilen tuzlu bir cheesecake ile başladı. Ardından gelen ekmek ve zeytinyağı ise gecenin yıldızıydı.Akdeniz'de yaşayanların çoğu zaman fark etmeden yaşayıp geçtiği şey gerçekten iyi malzemelerle hazırlanmış en basit tatların bile ne kadar etkileyici olabileceğidir. Sabahları masada Nonna Clara'nın hazırladığı hamur işleri vardı. Sicilyalı bir büyükanne olan Clara'nın mutfağındaki inceliği ve sıcaklığı hiçbir tarifin tam olarak aktarması mümkün değil. Üçüncü akşam ise sıra mutfaktaydı. Espeeria, MasterChef Italia yarışmacılarından şef Carmine Gorrasi'yi bir yemek atölyesi için davet etti. Katılımcılar kendi caponata ve pasta alle sarde'lerini hazırlarken, menüde çiğ karidesli bir gazpacho da vardı. Sofraya gelen her şey en fazla iki kilometre uzaklıktan geliyordu. Malzemelerin büyük bölümü ise aynı gün bahçeden toplanmıştı. Burada önemli olan da buydu. Son gece ise Sicilya’nın gökyüzünün altındaydı. Bahçeye kurulan odun fırınlarında pizzalar hazırlandı, masalar gece boyunca hiç boş kalmadı. Uzun, kalabalık ve keyifli bir akşamdı. Bazen anlamlı bir deneyim yaratmak için sessizlikten fazlası gerektiğini hatırlatan türdendi.

Dönüştüren değil, ortaya çıkaran bir makyaj anlayışı

Son akşamda Alice'in gerçekleştirdiği makyaj atölyesinde katılımcılar Nina Park tekniğiyle tanıştı. Bu teknik, yeni bir yüz yaratmaktansa kişinin kendi yüz hatlarını öne çıkarmaya odaklanıyor. Geçen dört günün ardından bu atölye programın ruhuna oldukça uyuyordu. Yazmanın, nefes çalışmalarının, yemek yapmanın, yüzmenin ve yavaşlamanın ardından makyaj, yeni bir kimlik yaratmanın değil, insanın kendine biraz daha yakından bakmasının bir yolu olarak ele alınıyordu. Güzellik burada kusursuzlaşmakla değil, kendine başka bir gözle bakabilmekle ilgiliydi.

Keşif rotaları: Ortigia, Eloro ve Noto'nun barok sokakları

Espeeria'nın programı yalnızca içe dönük deneyimlerden oluşmuyordu. Öğleden sonraları grup, tesise yürüme mesafesindeki Eloro Plajı'na gidiyor, saatlerini deniz kenarında geçiriyordu. Bir diğer durak Siracusa'nın tarihi merkezi Ortigia'ydı. Dar barok sokaklar, el yapımı ürünler satan dükkanlar, pazar tezgahları, güneş altında içilen bir spritz, bir külah dondurma ve her an yakında olduğunu hissettiren deniz... Programın son günlerinde ise rota Noto'ya uzanıyordu. Sicilya Baroğu'nun başkenti kabul edilen kent, altın renkli taşlarıyla yolculuğun sonuna bile hafif bir hüzün katıyordu. Bu geziler programın dışında kalan molalar değildi. Aksine, onun önemli bir parçasıydı. Espeeria'nın wellness anlayışı, dünyadan uzaklaşmayı değil, ona biraz daha dikkatle bakmayı öneriyordu.

Son durak: Sanat

Son sabah, Parco dell'Anima'da düzenlenen bir kahvaltı pikniğiyle başladı. Hamur işleri ve meyveler heykellerin arasına yerleştirilmişti. Ardından yazılara dönüldü. Katılımcılar, programın başında verilen başlıklardan yola çıkarak dört gün boyunca kaleme aldıkları metinleri yüksek sesle okudu. İnsanları izlemek, hafıza, beden, onları şaşırtan şeyler ve kimsenin bir şey kanıtlamaya çalışmadığı anlarda kendileri hakkında fark ettikleri şeyler üzerineydi. Bu noktaya gelindiğinde yazının anlamı da değişmişti. Sayfalar artık yalnızca yazılmış metinlerden ibaret değildi. Geçen dört gün boyunca dikkatlerini çeken, akıllarında kalan ve üzerlerinde iz bırakan şeylerin kaydına dönüşmüştü. Parco dell'Anima'da doğa ile çağdaş sanat yan yana var oluyor. Biri diğerinin önüne geçmeye çalışmıyor. Program boyunca bir araya gelen cilt bakımı, yoga, yemek, yazı, seyahat ve sanat da benzer bir şekilde, birbirinden ayrı deneyimler olarak kalmıyor; zamanla aynı bütünün parçalarına dönüşüyordu.

Geriye kalan bağlar

Dünyanın farklı yerlerinde Espeeria ile programlar düzenleyen Freya için deneyimin önemli bir parçası da bu. Arkadaşlık kurmak hiçbir zaman ona kolay gelmemiş. Bir noktada, tanıştığı insanlarla iletişimde kalmanın ve o ilişkileri sürdürmenin bilinçli bir tercih olduğunu fark etmiş. Bugün hala dünyanın farklı yerlerinde katıldığı programlarda tanıştığı insanlarla görüşüyor. Freya'ya göre sonunda akılda kalan şey, birlikte vakit geçirilen insanlar. Espeeria'nın programlarına yeniden katılmasının nedenlerinden biri de bu.

Espeeria'yı farklı kılan ne?

Espeeria, dört gün içinde bugün wellness turizmiyle özdeşleşen birçok klişeden uzak duran bir deneyim yaratmayı başarıyor. Yazı atölyesi, ses banyosu meditasyonu, Kore masajı, yemek atölyesi ya da Sicilya gökyüzünün altında kurulan uzun sofralar... Bunların hiçbiri yalnızca programa eklenmiş aktiviteler değil. Her biri katılımcıları sürecin bir parçası olmaya davet ediyor. Lüksün çoğu zaman mesafe ve ayrıcalık üzerinden tanımlandığı bir dünyada Espeeria farklı bir yaklaşım öneriyor. Burada lüks; manzaraya, yemeğe, ritüellere, diğer insanlara ve kişinin kendisine yakınlaşabilmesinde yatıyor. Ortaya çıkan şey ise hem özenle düşünülmüş hem de samimi hissettiren bir misafirperverlik anlayışı. Yolculuk sona erdikten sonra bile akılda kalmaya devam eden türden. En çok hatırlanan anlar ise çoğu zaman en gösterişsiz olanlar. Tene sürülen biberiye yağı, zeytinyağına banılan ekmek, sabah duyulan bir eşek sesi ya da üzerine fazla düşünmeden sonunda yazılabilen bir cümle gibi.

Bir katılımcının notlarından

Noto'daki sekiz katılımcıdan biri deneyimin ardından şu notu paylaştı. Metni kendi sözleriyle yayımlıyoruz. 

“İnsanı yavaş yavaş tüketen bir yorgunluk var. Kendini çoğu zaman hırs gibi gösteriyor. Ben fark ettiğimde ise çoktan hayatımın yönünü değiştirmeye başlamıştı. Her şey acildi. Her şey hemen şimdi yapılmalıydı. Farkına varmadan, beni iyi hissettiren şeyler geri planda kaldı. Sağlığım, dinlenmek için ayırdığım zaman, zihnimi boş bırakabildiğim anlar... Beni korkutan şey yorgunluk değildi. O yorgunluğun içinde nasıl birine dönüştüğümdü. Daha sert, daha mesafeli, daha içine kapanık. Sevdiğim insanlara ayıracak enerjisi kalmayan biri. Bu yüzden gittim. Tatil için değil. Daha bilinçli bir nedenle. Durmak için. Yeniden nefes almak için. Espeeria ile Sicilya'da birkaç gün geçirmek için. Sabahlar yoga ve ses banyosu seanslarıyla başlıyordu. Akşam yemekleri ise gecenin içine uzuyordu. Yeni arkadaşlıklar, iyi şaraplar ve bir yere yetişmek zorunda olmayan sohbetler... Tenimdeki rüzgarı hatırlıyorum. Sabahları duyulan eşek seslerini. Ses banyosu sırasında kuş seslerinin de o deneyimin bir parçası haline gelişini. Denizle sessizlik arasında bir yerde bir şey değişti. Bir hafiflik geri geldi. Bir başarı duygusu değil bu. Daha eski, daha tanıdık bir his. Bulunduğum yerde olabilmek. Yaşadığım hayatın içinde gerçekten var olabilmek. Meğer o kadar hızlı yaşamaya başlamışım ki etrafımdaki dünyayı görmez olmuşum. İş, ona verecek bir şeyiniz kaldığında anlam taşıyor. Denge, hırsın karşıtı değil. Hırsı sürdürülebilir kılan şey. Yavaşlamak geride kalmak demek değil. Benim için daha iyi yaşayabilmenin yolu.”

Konaklama bilgileri 

Espeeria'nın yaklaşan programları ve rezervasyon bilgileri espeeria.com adresinde yer alıyor.

Mayıs ayında düzenlenen bu program, Espeeria tarafından Kore güzellik ve wellness ritüellerini, Sicilya'ya özgü deneyimleri ve yaratıcı atölyeleri bir araya getirecek şekilde tasarlandı.

Zahir Country House
Contrada Eloro Pizzuta Bucachemi 96017
Noto, Siracusa, İtalya

---